Загружаем карту…

Chilaquiles verdes

Name: Chilaquiles verdes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 порц.
Cuisine: Мексика
Ingredients: 12 tortillas de maíz del día anterior; 500 g tomatillos; 3 chiles serranos; 1 diente ajo; cilantro; aceite; crema; queso fresco; cebolla; pollo deshebrado

Также: Chilaquiles

Totopos fritos cocidos en salsa verde, con crema, queso, cebolla y pollo o huevo.

⏱️ Всего30 min
📊 СложностьЛегко
🍖 ТипОсновное блюдо
📜 ЭпохаXIX век

☕ Завтрак 🌾 Без глютена 🔥 Острое

+ Моя версия

Приготовление

Подготовка 15 min · Готовка 15 min

Corta las tortillas en triángulos y fríelas.
Hierve tomatillos y chiles; licúa con ajo y cilantro.
Fríe la salsa 5 minutos.
Añade los totopos y mezcla 2 minutos.
Sirve con crema, queso, cebolla y pollo.

История и традиции

Los chilaquiles aprovechan tortillas del día anterior, fritas y cocidas en salsa. El nombre viene del náhuatl y alude a chiles en caldo. Son uno de los desayunos más pedidos del país. Los verdes llevan tomatillo y se cubren con queso fresco y cebolla.