地図を読み込み中…

Chilaquiles verdes

Name: Chilaquiles verdes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4人分
Cuisine: メキシコ
Ingredients: 12 tortillas de maíz del día anterior; 500 g tomatillos; 3 chiles serranos; 1 diente ajo; cilantro; aceite; crema; queso fresco; cebolla; pollo deshebrado

別名：Chilaquiles

Totopos fritos cocidos en salsa verde, con crema, queso, cebolla y pollo o huevo.

⏱️ 合計30 min
📊 難易度簡単
🍖 種類メイン料理
📜 時代19世紀

☕ 朝食 🌾 グルテンフリー 🔥 辛い

+ 自分のバージョン

作り方

下準備 15 min・調理 15 min

Corta las tortillas en triángulos y fríelas.
Hierve tomatillos y chiles; licúa con ajo y cilantro.
Fríe la salsa 5 minutos.
Añade los totopos y mezcla 2 minutos.
Sirve con crema, queso, cebolla y pollo.

歴史と伝統

Los chilaquiles aprovechan tortillas del día anterior, fritas y cocidas en salsa. El nombre viene del náhuatl y alude a chiles en caldo. Son uno de los desayunos más pedidos del país. Los verdes llevan tomatillo y se cubren con queso fresco y cebolla.