Çökertme kebabı

Name: Çökertme kebabı
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 人份
Cuisine: 土耳其
Ingredients: 400 g solomillo de ternera; 3 patatas; 300 g yogur; 1 diente ajo; 2 tomates; 50 g mantequilla; aceite; sal

又名：Kebab de Bodrum con patata

Solomillo en tiras salteado sobre patatas fritas en juliana, con yogur de ajo y salsa de tomate.

⏱️ 总计50 min
📊 难度中等
🍖 类型主菜
📜 年代20世纪

🍽️ 午餐 🌙 晚餐

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做法

准备 30 min · 烹饪 20 min

Mezcla el yogur con ajo y sal.
Corta las patatas en juliana, séca y fríelas hasta dorar.
Saltea la carne en tiras con mantequilla.
Haz una salsa de tomate rallado y mantequilla.
Monta con yogur abajo, patatas, carne y salsa.

历史与传统

Es el plato más famoso de Bodrum y del Egeo sur. Sobre un lecho de yogur con ajo se colocan tiras de patata fritas y la carne salteada, y se cubre con salsa de tomate y mantequilla. Se sirve caliente en restaurantes de la costa.