Turquía· Muğla · Bodrum, Muğla

Çökertme kebabı

Name: Çökertme kebabı
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Turquía
Ingredients: 400 g solomillo de ternera; 3 patatas; 300 g yogur; 1 diente ajo; 2 tomates; 50 g mantequilla; aceite; sal

También: Kebab de Bodrum con patata

Solomillo en tiras salteado sobre patatas fritas en juliana, con yogur de ajo y salsa de tomate.

⏱️ Total50 min
📊 DificultadMedia
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaSiglo XX

🍽️ Comida 🌙 Cena

+ Mi versión

Preparación

Preparación 30 min · Cocción 20 min

Mezcla el yogur con ajo y sal.
Corta las patatas en juliana, séca y fríelas hasta dorar.
Saltea la carne en tiras con mantequilla.
Haz una salsa de tomate rallado y mantequilla.
Monta con yogur abajo, patatas, carne y salsa.

Historia y tradición

Es el plato más famoso de Bodrum y del Egeo sur. Sobre un lecho de yogur con ajo se colocan tiras de patata fritas y la carne salteada, y se cubre con salsa de tomate y mantequilla. Se sirve caliente en restaurantes de la costa.