Cuscuz caboverdiano
又名：Cuscuz de milho
Cuscús de harina de maíz cocido al vapor, servido caliente con mantequilla, leche y azúcar o con pescado.
- ⏱️ 总计50 min
- 📊 难度中等
- 🥖 类型面包或面点
- 📜 年代16–18世纪
食材
人份
做法
准备 20 min · 烹饪 30 min
- Mezcla la harina con la sal y humedece con el agua, frotando para formar grumos pequeños.
- Cuece al vapor 25 minutos.
- Retira, añade la mantequilla y mezcla.
- Sirve caliente con leche y azúcar.
历史与传统
El cuscuz caboverdiano se hace con harina de maíz, no de trigo, y se cuece al vapor en una olla especial de barro o metal. Se toma en el desayuno con mantequilla, leche y azúcar, y también como acompañamiento. Es muy típico de las islas del Fuego, Santiago y Brava.
评论（0）
登录 后即可评论。