佛得角· São Filipe · Fogo
佛得角奶酪布丁（Pudim de queijo）
新鲜山羊奶酪做的焦糖布丁，口感柔滑，香气宜人。
- ⏱️ 总计1 h 20 min
- 📊 难度中等
- 🍰 类型甜点
- 📜 年代19世纪
食材
人份
做法
准备 20 min · 烹饪 1 h
- Prepara un caramelo con 100 g de azúcar y cubre un molde.
- Infusiona la leche con la canela y deja templar.
- Bate el queso con el azúcar, los huevos y la leche colada.
- Vierte en el molde y cuece al baño María a 170 °C durante 1 hora.
- Enfría en la nevera y desmolda.
历史与传统
En Fogo y Santo Antão se elabora queso de cabra fresco; con él se hace este postre de herencia portuguesa.
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