Pudim de queijo cabo-verdiano

Name: Pudim de queijo cabo-verdiano
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 porções
Cuisine: Cabo Verde
Ingredients: 300 g queso fresco de cabra; 5 huevos; 200 g azúcar; 200 ml leche; 1 rama canela; 100 g azúcar para el caramelo

Pudim de queijo fresco de cabra com calda de caramelo, suave e aromático.

⏱️ Total1 h 20 min
📊 DificuldadeMédia
🍰 TipoSobremesa ou doce
📜 ÉpocaSéculo XIX

🧁 Lanche da tarde 🎉 Festas 🥕 Vegetariana 🌾 Sem glúten

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Modo de preparo

Preparo 20 min · Cozimento 1 h

Prepara un caramelo con 100 g de azúcar y cubre un molde.
Infusiona la leche con la canela y deja templar.
Bate el queso con el azúcar, los huevos y la leche colada.
Vierte en el molde y cuece al baño María a 170 °C durante 1 hora.
Enfría en la nevera y desmolda.

História e tradição

En Fogo y Santo Antão se elabora queso de cabra fresco; con él se hace este postre de herencia portuguesa.

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Ingredientes

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História e tradição

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