カーボベルデ· São Filipe · Fogo
カーボベルデのチーズプリン
山羊のフレッシュチーズで作る、キャラメルをかけたやさしくて香り高いプリンです。
- ⏱️ 合計1 h 20 min
- 📊 難易度普通
- 🍰 種類デザート・お菓子
- 📜 時代19世紀
材料
人分
作り方
下準備 20 min・調理 1 h
- Prepara un caramelo con 100 g de azúcar y cubre un molde.
- Infusiona la leche con la canela y deja templar.
- Bate el queso con el azúcar, los huevos y la leche colada.
- Vierte en el molde y cuece al baño María a 170 °C durante 1 hora.
- Enfría en la nevera y desmolda.
歴史と伝統
En Fogo y Santo Antão se elabora queso de cabra fresco; con él se hace este postre de herencia portuguesa.
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