Pudim de queijo capoverdiano

Name: Pudim de queijo capoverdiano
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 porzioni
Cuisine: Capo Verde
Ingredients: 300 g queso fresco de cabra; 5 huevos; 200 g azúcar; 200 ml leche; 1 rama canela; 100 g azúcar para el caramelo

Budino di formaggio fresco di capra con caramello, morbido e aromatico.

⏱️ Totale1 h 20 min
📊 DifficoltàMedia
🍰 TipoDolce
📜 EpocaXIX secolo

🧁 Merenda 🎉 Feste 🥕 Vegetariana 🌾 Senza glutine

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 20 min · Cottura 1 h

Prepara un caramelo con 100 g de azúcar y cubre un molde.
Infusiona la leche con la canela y deja templar.
Bate el queso con el azúcar, los huevos y la leche colada.
Vierte en el molde y cuece al baño María a 170 °C durante 1 hora.
Enfría en la nevera y desmolda.

Storia e tradizione

En Fogo y Santo Antão se elabora queso de cabra fresco; con él se hace este postre de herencia portuguesa.

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Ingredienti

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