Ficelle picarde

Name: Ficelle picarde
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 人份
Cuisine: 法国
Ingredients: 8 crepes saladas; 4 lonchas jamón; 250 g champiñones; 200 ml nata; 2 chalotas; 100 g queso rallado; mantequilla

Crepe rellena de jamón y champiñones en nata, gratinada con queso.

⏱️ 总计45 min
📊 难度简单
🍖 类型主菜
📜 年代20世纪

🌙 晚餐

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做法

准备 20 min · 烹饪 25 min

Rehoga las chalotas y los champiñones en mantequilla.
Añade la nata y cuece 5 minutos.
Rellena cada crepe con jamón y champiñones y enróllala.
Colócalas en una fuente y cubre con la salsa y el queso.
Gratina a 200 °C 15 minutos.

历史与传统

Especialidad de Picardía, en la que una crepe salada se enrolla sobre un relleno de jamón y champiñones y se baña con crema. Se gratina en el horno. Su nombre alude a su forma de cuerda.