Ficelle picarde

Name: Ficelle picarde
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Francia
Ingredients: 8 crepes saladas; 4 lonchas jamón; 250 g champiñones; 200 ml nata; 2 chalotas; 100 g queso rallado; mantequilla

Crepe rellena de jamón y champiñones en nata, gratinada con queso.

⏱️ Total45 min
📊 DificultadFácil
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaSiglo XX

🌙 Cena

+ Mi versión

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 25 min

Rehoga las chalotas y los champiñones en mantequilla.
Añade la nata y cuece 5 minutos.
Rellena cada crepe con jamón y champiñones y enróllala.
Colócalas en una fuente y cubre con la salsa y el queso.
Gratina a 200 °C 15 minutos.

Historia y tradición

Especialidad de Picardía, en la que una crepe salada se enrolla sobre un relleno de jamón y champiñones y se baña con crema. Se gratina en el horno. Su nombre alude a su forma de cuerda.