Flamiche de puerros

Name: Flamiche de puerros
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Francia
Ingredients: 1 masa quebrada; 600 g puerros; 30 g mantequilla; 200 ml nata; 2 huevos; nuez moscada; sal

También: Flamiche aux poireaux

Tarta salada de puerros con nata y huevo sobre masa quebrada, típica de Picardía.

⏱️ Total1 h 10 min
📊 DificultadFácil
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaMedieval

🌙 Cena 🥪 Almuerzo 🥕 Vegetariana

+ Mi versión

Preparación

Preparación 30 min · Cocción 40 min

Corta los puerros en rodajas y estófalos en mantequilla.
Forra un molde con la masa.
Bate nata, huevos, sal y nuez moscada.
Mezcla con los puerros y vierte sobre la masa.
Hornea a 190 °C 40 minutos.

Historia y tradición

La flamiche procede de Picardía y de Flandes, y se elabora con puerro y nata. Existe también la flamiche au maroilles, con queso. Se come como plato único con ensalada.