小面

Name: 小面
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2 人份
Cuisine: 中国
Ingredients: 250 g fideos de trigo; 2 cdas aceite de guindilla; 1 cdta pimienta de Sichuan molida; 2 cdas salsa de soja; 1 cda vinagre; 2 dientes ajo; 100 g espinacas; 2 cdas cacahuetes; 100 ml caldo

又名：Chongqing xiaomian

Fideos finos con una salsa de aceite de guindilla, soja, pimienta y ajo, cubiertos con carne picada y verdura.

⏱️ 总计20 min
📊 难度简单
🍖 类型主菜
📜 年代20世纪

☕ 早餐 🥪 早午餐 🍽️ 午餐 🥛 无乳糖 🔥 辣

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做法

准备 15 min · 烹饪 5 min

Cuece los fideos y las espinacas en agua hirviendo 2 minutos.
Mezcla soja, vinagre, aceite, pimienta y ajo machacado en un cuenco.
Añade caldo caliente.
Pon los fideos y verduras.
Esparce cacahuetes picados y mezcla.

历史与传统

Es el desayuno típico de Chongqing, donde los puestos de xiaomian abren de madrugada. Cada puesto elabora su propia salsa y se pide al gusto de picante. Se mezcla todo en el cuenco antes de comer.