Fideos de Chongqing
Также: Chongqing xiaomian
Fideos finos con una salsa de aceite de guindilla, soja, pimienta y ajo, cubiertos con carne picada y verdura.
- ⏱️ Всего20 min
- 📊 СложностьЛегко
- 🍖 ТипОсновное блюдо
- 📜 ЭпохаXX век
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 15 min · Готовка 5 min
- Cuece los fideos y las espinacas en agua hirviendo 2 minutos.
- Mezcla soja, vinagre, aceite, pimienta y ajo machacado en un cuenco.
- Añade caldo caliente.
- Pon los fideos y verduras.
- Esparce cacahuetes picados y mezcla.
История и традиции
Es el desayuno típico de Chongqing, donde los puestos de xiaomian abren de madrugada. Cada puesto elabora su propia salsa y se pide al gusto de picante. Se mezcla todo en el cuenco antes de comer.
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