Malatang
Также: Mala tang, sopa picante y entumecedora
Pinchos o piezas de verdura, tofu y carne cocidos al momento en un caldo con pimienta de Sichuan y guindilla.
- ⏱️ Всего35 min
- 📊 СложностьЛегко
- 🍲 ТипСуп или рагу
- 📜 ЭпохаXX век
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 20 min · Готовка 15 min
- Hierve el caldo con la pasta de guindilla y la pimienta.
- Cuece primero el tofu y las setas durante 5 minutos.
- Añade los fideos y la col.
- Cuece la carne al final 1 minuto.
- Sirve con pasta de sésamo diluida y ajo picado.
История и традиции
Se dice que nació entre los barqueros del río Yangtsé en Sichuan, que cocinaban en común con especias para combatir la humedad. Se elige el producto crudo, se pesa y se cuece en el caldo. Hoy es un plato muy popular en toda China.
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