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Malatang

Name: Malatang
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porzioni
Cuisine: Cina
Ingredients: 200 g tofu; 100 g setas; 100 g col china; 100 g carne en lonchas finas; 100 g fideos de boniato; 1 l caldo de carne; 2 cdas pasta de guindilla; 1 cdta pimienta de Sichuan; 2 cdas pasta de sésamo; 1 diente ajo

Anche: Mala tang, sopa picante y entumecedora

Pinchos o piezas de verdura, tofu y carne cocidos al momento en un caldo con pimienta de Sichuan y guindilla.

⏱️ Totale35 min
📊 DifficoltàFacile
🍲 TipoZuppa o stufato
📜 EpocaXX secolo

🥪 Spuntino 🍽️ Pranzo 🌙 Cena 🥛 Senza lattosio 🔥 Piccante

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 20 min · Cottura 15 min

Hierve el caldo con la pasta de guindilla y la pimienta.
Cuece primero el tofu y las setas durante 5 minutos.
Añade los fideos y la col.
Cuece la carne al final 1 minuto.
Sirve con pasta de sésamo diluida y ajo picado.

Storia e tradizione

Se dice que nació entre los barqueros del río Yangtsé en Sichuan, que cocinaban en común con especias para combatir la humedad. Se elige el producto crudo, se pesa y se cuece en el caldo. Hoy es un plato muy popular en toda China.