Malatang
ويُعرف أيضًا بـ: Mala tang, sopa picante y entumecedora
Pinchos o piezas de verdura, tofu y carne cocidos al momento en un caldo con pimienta de Sichuan y guindilla.
- ⏱️ المجموع35 min
- 📊 الصعوبةسهلة
- 🍲 النوعشوربة أو يخنة
- 📜 الحقبةالقرن 20
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 20 min · الطهي 15 min
- Hierve el caldo con la pasta de guindilla y la pimienta.
- Cuece primero el tofu y las setas durante 5 minutos.
- Añade los fideos y la col.
- Cuece la carne al final 1 minuto.
- Sirve con pasta de sésamo diluida y ajo picado.
التاريخ والتقاليد
Se dice que nació entre los barqueros del río Yangtsé en Sichuan, que cocinaban en común con especias para combatir la humedad. Se elige el producto crudo, se pesa y se cuece en el caldo. Hoy es un plato muy popular en toda China.
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