Mala xiang guo
Также: Olla seca picante
Salteado en wok de carne, marisco, tofu y verduras elegidos a elección, con aceite picante, pimienta de Sichuan y especias.
- ⏱️ Всего30 min
- 📊 СложностьЛегко
- 🍖 ТипОсновное блюдо
- 📜 ЭпохаСовременная
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 20 min · Готовка 10 min
- Cuece las verduras duras unos minutos y escúrrelas.
- Calienta el aceite y fríe guindillas, pimienta y pasta doubanjiang.
- Añade la carne y las gambas y saltea.
- Incorpora verduras y tofu.
- Sazona con azúcar y saltea 3 minutos.
История и традиции
Es una versión seca del malatang, surgida hacia los años noventa en Chongqing. Se escoge el ingrediente crudo y se saltea en una mezcla especiada muy aromática. No es un plato antiguo, pero se ha convertido en comida callejera y de restaurante muy extendida.
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