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Mala xiang guo

Name: Mala xiang guo
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porções
Cuisine: China
Ingredients: 200 g lonchas de ternera; 150 g gambas; 100 g lotos en rodajas; 100 g brócoli; 100 g tofu seco; 3 cdas aceite de guindilla; 10 guindillas secas; 1 cdta pimienta de Sichuan; 1 cda pasta doubanjiang; 1 cda azúcar

Também: Olla seca picante

Salteado en wok de carne, marisco, tofu y verduras elegidos a elección, con aceite picante, pimienta de Sichuan y especias.

⏱️ Total30 min
📊 DificuldadeFácil
🍖 TipoPrato principal
📜 ÉpocaContemporânea

🥪 Lanche 🍽️ Almoço 🌙 Jantar 🥛 Sem lactose 🔥 Picante

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Modo de preparo

Preparo 20 min · Cozimento 10 min

Cuece las verduras duras unos minutos y escúrrelas.
Calienta el aceite y fríe guindillas, pimienta y pasta doubanjiang.
Añade la carne y las gambas y saltea.
Incorpora verduras y tofu.
Sazona con azúcar y saltea 3 minutos.

História e tradição

Es una versión seca del malatang, surgida hacia los años noventa en Chongqing. Se escoge el ingrediente crudo y se saltea en una mezcla especiada muy aromática. No es un plato antiguo, pero se ha convertido en comida callejera y de restaurante muy extendida.