麻辣香鍋
別名：Olla seca picante
Salteado en wok de carne, marisco, tofu y verduras elegidos a elección, con aceite picante, pimienta de Sichuan y especias.
- ⏱️ 合計30 min
- 📊 難易度簡単
- 🍖 種類メイン料理
- 📜 時代現代
材料
人分
作り方
下準備 20 min・調理 10 min
- Cuece las verduras duras unos minutos y escúrrelas.
- Calienta el aceite y fríe guindillas, pimienta y pasta doubanjiang.
- Añade la carne y las gambas y saltea.
- Incorpora verduras y tofu.
- Sazona con azúcar y saltea 3 minutos.
歴史と伝統
Es una versión seca del malatang, surgida hacia los años noventa en Chongqing. Se escoge el ingrediente crudo y se saltea en una mezcla especiada muy aromática. No es un plato antiguo, pero se ha convertido en comida callejera y de restaurante muy extendida.
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