法国· Borgoña-Franco Condado · Borgoña
Gougères
Bolitas de pasta choux con queso gruyer, esponjosas y doradas.
- ⏱️ 总计50 min
- 📊 难度中等
- 🥗 类型开胃菜
- 📜 年代16–18世纪
食材
人份
做法
准备 25 min · 烹饪 25 min
- Hierve agua, mantequilla y sal.
- Añade la harina y seca la masa.
- Incorpora los huevos y el queso.
- Forma montoncitos con cuchara.
- Hornea a 200 °C 25 minutos.
历史与传统
Pastelitos de pasta choux con queso, característicos de Borgoña, donde se sirven como aperitivo en las catas de vino y en las bodegas. Se elaboran con gruyer o comté y salen del horno hinchados y dorados. Son muy fáciles de preparar y se toman tibios.
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