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Jalea

Name: Jalea
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 人份
Cuisine: 秘鲁
Ingredients: 300 g pescado blanco; 200 g calamares; 200 g langostinos; 100 g harina; 2 cebollas rojas; 2 limones; ají limo; yuca; aceite; sal

Fritura crujiente de pescado y mariscos con yuca frita y salsa criolla de cebolla.

⏱️ 总计45 min
📊 难度中等
🍖 类型主菜
📜 年代20世纪

🍽️ 午餐 🥛 无乳糖

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做法

准备 30 min · 烹饪 15 min

Sazona el marisco y el pescado con sal y limón.
Enharina.
Fríe a 180 °C hasta dorar.
Fríe la yuca.
Sirve con salsa criolla.

历史与传统

La jalea es una fritura que se sirve en cevicherías de Lima y el Callao. Pescado, calamares, langostinos y pulpo enharinados se fríen y se sirven con yuca frita, cebolla criolla y salsa tártara. Es un plato de grupo.