Choritos a la chalaca
Mejillones cocidos cubiertos con salsa fresca de cebolla, tomate, maíz y limón.
- ⏱️ 总计25 min
- 📊 难度简单
- 🥗 类型开胃菜
- 📜 年代20世纪
食材
人份
做法
准备 20 min · 烹饪 5 min
- Cuece los mejillones al vapor hasta que abran.
- Retira la valva vacía.
- Pica cebolla, tomate y ají.
- Mezcla con maíz, limón, culantro y sal.
- Cubre cada mejillón con la salsa.
历史与传统
Los choritos a la chalaca nacen en el Callao, puerto de Lima. Los mejillones se cuecen al vapor y se sirven con una salsa criolla de cebolla morada, tomate, choclo, ají limo y culantro. Son típicos del menú de cevicherías.
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