Choritos a la chalaca

Name: Choritos a la chalaca
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Pérou
Ingredients: 24 mejillones; 1 cebolla morada; 2 tomates; 100 g maíz cocido; 2 limones; 1 ají limo; culantro; sal

Mejillones cocidos cubiertos con salsa fresca de cebolla, tomate, maíz y limón.

⏱️ Total25 min
📊 DifficultéFacile
🥗 TypeEntrée
📜 ÉpoqueXXe siècle

🫒 Apéritif 🌾 Sans gluten 🥛 Sans lactose 🔥 Épicé

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Préparation

Préparation 20 min · Cuisson 5 min

Cuece los mejillones al vapor hasta que abran.
Retira la valva vacía.
Pica cebolla, tomate y ají.
Mezcla con maíz, limón, culantro y sal.
Cubre cada mejillón con la salsa.

Histoire et tradition

Los choritos a la chalaca nacen en el Callao, puerto de Lima. Los mejillones se cuecen al vapor y se sirven con una salsa criolla de cebolla morada, tomate, choclo, ají limo y culantro. Son típicos del menú de cevicherías.

Près d’ici

Jalea Pérou · Callao 🍖 Plat principal ♥ 0
Parihuela Pérou · Callao 🍲 Soupe ou ragoût ♥ 0
Lomo saltado Pérou · Lima 🍖 Plat principal ♥ 0
Picarones Pérou · Lima 🍰 Dessert ou douceur ♥ 0

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Ingrédients

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