Lomo saltado
Lanières de filet de bœuf sautées au wok avec oignon, tomate, piment et sauce soja, avec des frites et du riz.
- ⏱️ Total35 min
- 📊 DifficultéFacile
- 🍖 TypePlat principal
- 📜 ÉpoqueXXe siècle
Ingrédients
portions
Préparation
Préparation 20 min · Cuisson 15 min
- Corta el lomo en tiras y saltéalo a fuego muy fuerte.
- Añade ajo, cebolla en gajos y ají.
- Incorpora tomate en gajos.
- Vierte sillao y vinagre y saltea 1 minuto.
- Mezcla con las papas fritas y sirve con arroz y cilantro.
Histoire et tradition
Ejemplo de la cocina chifa, nacida de los inmigrantes chinos llegados al Perú en el siglo XIX.
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