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Lomo saltado

Name: Lomo saltado
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Peru
Ingredients: 600 g lomo fino; 1 cebolla morada; 2 tomates; 1 ají amarillo; 3 cdas sillao (salsa de soja); 2 cdas vinagre; 2 dientes ajo; 600 g papas; cilantro; aceite; sal

Beef strips wok-fried with onion, tomato, ají and soy sauce, with fries and rice.

⏱️ Total35 min
📊 DifficultyEasy
🍖 TypeMain course
📜 Era20th century

🍽️ Lunch 🌙 Dinner 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 20 min · Cooking 15 min

Corta el lomo en tiras y saltéalo a fuego muy fuerte.
Añade ajo, cebolla en gajos y ají.
Incorpora tomate en gajos.
Vierte sillao y vinagre y saltea 1 minuto.
Mezcla con las papas fritas y sirve con arroz y cilantro.

History and tradition

Ejemplo de la cocina chifa, nacida de los inmigrantes chinos llegados al Perú en el siglo XIX.

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Ingredients

Method

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