Tiradito
Láminas finas de pescado crudo con crema de ají amarillo, limón y sal, de influencia japonesa.
- ⏱️ Total20 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🥗 TypeStarter
- 📜 Era20th century
Ingredients
servings
Method
Prep 20 min · Cooking 0 min
- Corta el pescado en láminas finas.
- Licúa limón, ají amarillo, ajo y apio hasta hacer una crema.
- Dispón el pescado en un plato.
- Salpimienta y baña con la crema.
- Sirve de inmediato con camote y cilantro.
History and tradition
El tiradito es una variante del ceviche sin cebolla ni leche de tigre, con cortes tipo sashimi. Muestra la influencia de los inmigrantes japoneses nikkei en Lima. El pescado blanco en láminas se baña en una salsa fría de ají amarillo y limón, y se sirve de inmediato.
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