Tiradito
Láminas finas de pescado crudo con crema de ají amarillo, limón y sal, de influencia japonesa.
- ⏱️ 总计20 min
- 📊 难度中等
- 🥗 类型开胃菜
- 📜 年代20世纪
食材
人份
做法
准备 20 min · 烹饪 0 min
- Corta el pescado en láminas finas.
- Licúa limón, ají amarillo, ajo y apio hasta hacer una crema.
- Dispón el pescado en un plato.
- Salpimienta y baña con la crema.
- Sirve de inmediato con camote y cilantro.
历史与传统
El tiradito es una variante del ceviche sin cebolla ni leche de tigre, con cortes tipo sashimi. Muestra la influencia de los inmigrantes japoneses nikkei en Lima. El pescado blanco en láminas se baña en una salsa fría de ají amarillo y limón, y se sirve de inmediato.
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