Pisco Sour
Cóctel de pisco, zumo de limón, jarabe, clara de huevo y gotas de amargo de angostura, servido muy frío y con espuma.
- ⏱️ Total10 min
- 📊 DifficultyEasy
- 🍹 TypeDrink
- 📜 Era20th century
Ingredients
servings
Method
Prep 10 min · Cooking 0 min
- Pon pisco, limón, jarabe, clara y hielo en una coctelera.
- Agita con energía 20 segundos.
- Cuela en copas frías.
- Añade 3 gotas de amargo sobre la espuma.
History and tradition
El pisco sour se atribuye al estadounidense Victor Morris, que lo preparó en Lima en los años 1920, y se consolidó como cóctel nacional de Perú, con día propio en febrero. Sobre la base del pisco, el limón y el jarabe, la clara de huevo aporta una espuma cremosa que se corona con gotas de amargo.
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