Pisco Sour

Name: Pisco Sour
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Peru
Ingredients: 180 ml pisco; 60 ml zumo de limón; 60 ml jarabe de azúcar; 1 clara de huevo; hielo; amargo de angostura

Cóctel de pisco, zumo de limón, jarabe, clara de huevo y gotas de amargo de angostura, servido muy frío y con espuma.

⏱️ Gesamt10 min
📊 SchwierigkeitEinfach
🍹 ArtGetränk
📜 Epoche20. Jahrhundert

🫒 Aperitif 🎉 Feste 🌾 Glutenfrei 🥛 Laktosefrei

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Zubereitung

Zubereitung 10 min · Garzeit 0 min

Pon pisco, limón, jarabe, clara y hielo en una coctelera.
Agita con energía 20 segundos.
Cuela en copas frías.
Añade 3 gotas de amargo sobre la espuma.

Geschichte und Tradition

El pisco sour se atribuye al estadounidense Victor Morris, que lo preparó en Lima en los años 1920, y se consolidó como cóctel nacional de Perú, con día propio en febrero. Sobre la base del pisco, el limón y el jarabe, la clara de huevo aporta una espuma cremosa que se corona con gotas de amargo.