Pisco sour

Name: Pisco sour
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Perù
Ingredients: 180 ml pisco; 60 ml zumo de limón; 60 ml jarabe de azúcar; 1 clara de huevo; hielo; amargo de angostura

Cóctel de pisco, zumo de limón, jarabe, clara de huevo y gotas de amargo de angostura, servido muy frío y con espuma.

⏱️ Totale10 min
📊 DifficoltàFacile
🍹 TipoBevanda
📜 EpocaXX secolo

🫒 Aperitivo 🎉 Feste 🌾 Senza glutine 🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 10 min · Cottura 0 min

Pon pisco, limón, jarabe, clara y hielo en una coctelera.
Agita con energía 20 segundos.
Cuela en copas frías.
Añade 3 gotas de amargo sobre la espuma.

Storia e tradizione

El pisco sour se atribuye al estadounidense Victor Morris, que lo preparó en Lima en los años 1920, y se consolidó como cóctel nacional de Perú, con día propio en febrero. Sobre la base del pisco, el limón y el jarabe, la clara de huevo aporta una espuma cremosa que se corona con gotas de amargo.