Kabuni
又名：Arroz con pasas y carne
Arroz cocido en caldo de carne con pasas, almendras y especias, plato de Año Nuevo y celebraciones.
- ⏱️ 总计1 h 20 min
- 📊 难度中等
- 🍚 类型米饭或面食
- 📜 年代中世纪
食材
人份
做法
准备 20 min · 烹饪 1 h
- Cuece la carne con cebolla y sal para obtener caldo.
- Deshuesa la carne y trocea.
- Rehoga el arroz en mantequilla.
- Añade caldo caliente, canela y pasas.
- Cuece tapado 20 minutos.
- Sirve con almendras tostadas y la carne.
历史与传统
El kabuni es un pilaf albanés con pasas, similar al de los Balcanes y Oriente Medio y vinculado a la herencia otomana. Se cocina con caldo de cordero o ternera y se corona con frutos secos y canela. Está presente en las mesas festivas.
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