Tarator albanés
又名：Salsa de yogur y pepino
Yogur espeso con pepino, ajo y eneldo, para acompañar carnes o pan.
- ⏱️ 总计15 min
- 📊 难度简单
- 🥗 类型开胃菜
- 📜 年代19世纪
食材
人份
做法
准备 15 min · 烹饪 0 min
- Ralla el pepino, mézclalo con una pizca de sal y escúrrelo en un colador 10 minutos presionando.
- Machaca los dientes de ajo con sal en un mortero hasta obtener una pasta.
- Mezcla el yogur con el ajo, el pepino escurrido y el eneldo picado.
- Añade el aceite y remueve.
- Refrigera 30 minutos y sirve frío.
历史与传统
El tarator es un plato frío común en los Balcanes y Turquía, y en Albania se prepara en verano a base de yogur, pepino y ajo. Se toma como entrante o acompañamiento de carnes asadas. La frescura lo hace ideal para el calor.
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