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Albanien· Tirana

Tarator albanés

Auch: Salsa de yogur y pepino

Yogur espeso con pepino, ajo y eneldo, para acompañar carnes o pan.

  • ⏱️ Gesamt15 min
  • 📊 SchwierigkeitEinfach
  • 🥗 ArtVorspeise
  • 📜 Epoche19. Jahrhundert

🍽️ Mittagessen🫒 Aperitif 🥕 Vegetarisch🌾 Glutenfrei

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Zutaten

Portionen

Zubereitung

Zubereitung 15 min · Garzeit 0 min

  1. Ralla el pepino, mézclalo con una pizca de sal y escúrrelo en un colador 10 minutos presionando.
  2. Machaca los dientes de ajo con sal en un mortero hasta obtener una pasta.
  3. Mezcla el yogur con el ajo, el pepino escurrido y el eneldo picado.
  4. Añade el aceite y remueve.
  5. Refrigera 30 minutos y sirve frío.

Geschichte und Tradition

El tarator es un plato frío común en los Balcanes y Turquía, y en Albania se prepara en verano a base de yogur, pepino y ajo. Se toma como entrante o acompañamiento de carnes asadas. La frescura lo hace ideal para el calor.

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