Kabuni
別名：Arroz con pasas y carne
Arroz cocido en caldo de carne con pasas, almendras y especias, plato de Año Nuevo y celebraciones.
- ⏱️ 合計1 h 20 min
- 📊 難易度普通
- 🍚 種類米料理・パスタ
- 📜 時代中世
材料
人分
作り方
下準備 20 min・調理 1 h
- Cuece la carne con cebolla y sal para obtener caldo.
- Deshuesa la carne y trocea.
- Rehoga el arroz en mantequilla.
- Añade caldo caliente, canela y pasas.
- Cuece tapado 20 minutos.
- Sirve con almendras tostadas y la carne.
歴史と伝統
El kabuni es un pilaf albanés con pasas, similar al de los Balcanes y Oriente Medio y vinculado a la herencia otomana. Se cocina con caldo de cordero o ternera y se corona con frutos secos y canela. Está presente en las mesas festivas.
コメント (0)
ログイン するとコメントできます。