Manta
又名：Panecillos al vapor de cordero
Panecillos al vapor rellenos de cordero troceado y cebolla, de la cocina uigur y kazaja.
- ⏱️ 总计1 h 40 min
- 📊 难度中等
- 🥗 类型开胃菜
- 📜 年代远古 / 前西班牙时期
食材
人份
做法
准备 1 h · 烹饪 40 min
- Amasa harina, levadura y agua, y deja fermentar 1 hora.
- Pica el cordero con la grasa a cuchillo y mezcla con cebolla, comino, sal y pimienta.
- Estira la masa en cuadrados finos.
- Pon relleno en el centro y cierra como un fardo.
- Cuece al vapor 30 minutos.
历史与传统
Los manta son panecillos al vapor típicos de Xinjiang, donde llegaron por las rutas de Asia Central. Se rellenan de cordero picado a cuchillo con cebolla y grasa, y se cuecen en vaporeras de varios pisos. Son un clásico de las comidas uigures y kazajas, que se acompañan con té y salsas picantes.
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