刚果（金）· Kivu del Sur · Bukavu
Matembele
又名：Hojas de batata con cacahuete
Hojas de batata cocidas con pasta de cacahuete, cebolla y tomate.
- ⏱️ 总计1 h
- 📊 难度简单
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代远古 / 前西班牙时期
食材
人份
做法
准备 20 min · 烹饪 40 min
- Lava las hojas y córtalas en tiras.
- Hiérvelas 10 minutos y escúrrelas.
- Sofríe en el aceite la cebolla y el tomate.
- Añade las hojas y el cacahuete diluido con un vaso de agua.
- Cuece 20 minutos removiendo.
- Sazona con sal y sirve con bukari.
历史与传统
Las matembele, hojas de batata, se comen en el este de la República Democrática del Congo, donde se cultivan en huertos familiares. Se cocinan con cacahuete molido, cebolla y tomate y se sirven con bukari o arroz. Es una de las verduras más habituales y económicas en la región de Kivu.
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