Congo-Kinshasa· Kivu del Sur · Bukavu
Matembele
Aussi : Hojas de batata con cacahuete
Hojas de batata cocidas con pasta de cacahuete, cebolla y tomate.
- ⏱️ Total1 h
- 📊 DifficultéFacile
- 🍖 TypePlat principal
- 📜 ÉpoqueAncestrale / précolombienne
Ingrédients
portions
Préparation
Préparation 20 min · Cuisson 40 min
- Lava las hojas y córtalas en tiras.
- Hiérvelas 10 minutos y escúrrelas.
- Sofríe en el aceite la cebolla y el tomate.
- Añade las hojas y el cacahuete diluido con un vaso de agua.
- Cuece 20 minutos removiendo.
- Sazona con sal y sirve con bukari.
Histoire et tradition
Las matembele, hojas de batata, se comen en el este de la República Democrática del Congo, donde se cultivan en huertos familiares. Se cocinan con cacahuete molido, cebolla y tomate y se sirven con bukari o arroz. Es una de las verduras más habituales y económicas en la región de Kivu.
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