巴巴拉面包

Name: 巴巴拉面包
Prep time: 2 h
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6 人份
Cuisine: 伊朗
Ingredients: 500 g harina; 300 ml agua; 1 cdta levadura; 1 cdta sal; 1 cda harina para el pegamento; sésamo

又名：Pan barbari

Pan plano grueso de harina con costra de sésamo, cocido en horno.

⏱️ 总计2 h 15 min
📊 难度中等
🥖 类型面包或面点
📜 年代中世纪

☕ 早餐 🌱 纯素 🥛 无乳糖

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做法

准备 2 h · 烹饪 15 min

Amasa harina, agua, levadura y sal.
Deja fermentar 1 hora.
Estira en óvalos.
Marca surcos con los dedos.
Pincela y espolvorea con sésamo.
Hornea a 230 grados 15 minutos.

历史与传统

Es un pan plano persa de masa fermentada, grueso y alargado con surcos marcados. Se pincela con salsa de harina y se cubre con sésamo o semillas de nigella. Se desayuna con queso feta, nueces y té.