戈尔梅萨布齐（Ghormeh sabzi）
炒香草、红芸豆、羊肉和干青柠炖成的菜。
- ⏱️ 总计3 h 30 min
- 📊 难度中等
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代16–18世纪
食材
人份
做法
准备 30 min · 烹饪 3 h
- Remoja las alubias la noche anterior.
- Pica las hierbas y fríelas en aceite 20 minutos.
- Dora cebolla y cordero con cúrcuma.
- Añade alubias, limas pinchadas, hierbas y agua.
- Cuece 3 horas a fuego bajo y sirve con arroz con tahdig.
历史与传统
Considerado el plato nacional de Irán; las hierbas se fríen largo tiempo hasta oscurecer.
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