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ゴルメ・サブジの写真
Amin Majidi · Wikimedia Commons · CC0
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イラン· Teherán

ゴルメ・サブジ

揚げたハーブ、赤いんげん豆、ラム肉、ドライライムの煮込みです。

  • ⏱️ 合計3 h 30 min
  • 📊 難易度普通
  • 🍖 種類メイン料理
  • 📜 時代16〜18世紀

🍽️ 昼食 🌾 グルテンフリー🥛 乳糖不使用

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材料

人分

作り方

下準備 30 min・調理 3 h

  1. Remoja las alubias la noche anterior.
  2. Pica las hierbas y fríelas en aceite 20 minutos.
  3. Dora cebolla y cordero con cúrcuma.
  4. Añade alubias, limas pinchadas, hierbas y agua.
  5. Cuece 3 horas a fuego bajo y sirve con arroz con tahdig.

歴史と伝統

Considerado el plato nacional de Irán; las hierbas se fríen largo tiempo hasta oscurecer.

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