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Dicesia
Fotografia di Ghormeh sabzi
Amin Majidi · Wikimedia Commons · CC0
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Iran· Teherán

Ghormeh sabzi

Stufato di erbe fritte, fagioli rossi, agnello e lime essiccato.

  • ⏱️ Totale3 h 30 min
  • 📊 DifficoltàMedia
  • 🍖 TipoPiatto principale
  • 📜 EpocaXVI–XVIII secolo

🍽️ Pranzo 🌾 Senza glutine🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

Preparazione

Preparazione 30 min · Cottura 3 h

  1. Remoja las alubias la noche anterior.
  2. Pica las hierbas y fríelas en aceite 20 minutos.
  3. Dora cebolla y cordero con cúrcuma.
  4. Añade alubias, limas pinchadas, hierbas y agua.
  5. Cuece 3 horas a fuego bajo y sirve con arroz con tahdig.

Storia e tradizione

Considerado el plato nacional de Irán; las hierbas se fríen largo tiempo hasta oscurecer.

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