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Fotografia de Ghormeh sabzi
Amin Majidi · Wikimedia Commons · CC0
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Irã· Teherán

Ghormeh sabzi

Guisado de ervas fritas, feijão-vermelho, cordeiro e limão seco.

  • ⏱️ Total3 h 30 min
  • 📊 DificuldadeMédia
  • 🍖 TipoPrato principal
  • 📜 ÉpocaSéculos XVI–XVIII

🍽️ Almoço 🌾 Sem glúten🥛 Sem lactose

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Ingredientes

porções

Modo de preparo

Preparo 30 min · Cozimento 3 h

  1. Remoja las alubias la noche anterior.
  2. Pica las hierbas y fríelas en aceite 20 minutos.
  3. Dora cebolla y cordero con cúrcuma.
  4. Añade alubias, limas pinchadas, hierbas y agua.
  5. Cuece 3 horas a fuego bajo y sirve con arroz con tahdig.

História e tradição

Considerado el plato nacional de Irán; las hierbas se fríen largo tiempo hasta oscurecer.

Perto daqui

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