Pipián verde
Pollo o cerdo en salsa verde espesa de pepitas de calabaza y chile.
- ⏱️ 总计1 h 15 min
- 📊 难度中等
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代远古 / 前西班牙时期
食材
人份
做法
准备 30 min · 烹饪 45 min
- Cuece el pollo.
- Tuesta las pepitas.
- Licúa con tomatillos, chile y hierbas.
- Cocina la salsa.
- Añade el pollo.
历史与传统
El pipián es un mole prehispánico que se espesa con semillas de calabaza. El verde lleva tomatillo, chiles y hierbas. Es típico de Puebla y Oaxaca.
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