Red peas soup

Name: Red peas soup
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8 人份
Cuisine: 牙买加
Ingredients: 300 g frijoles rojos; 300 g carne de res; 2 ñames; 2 patatas; 150 g harina; 1 cebolla; tomillo; 1 chile scotch bonnet; sal

Sopa espesa de frijoles rojos con carne de res, tubérculos, dumplings y tomillo.

⏱️ 总计2 h 20 min
📊 难度中等
🍲 类型汤或炖菜
📜 年代19世纪

🍽️ 午餐 🥛 无乳糖

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做法

准备 20 min · 烹饪 2 h

Cuece los frijoles con la carne.
Añade ñame y patatas.
Amasa dumplings con harina y agua.
Incorpora al caldo.
Cuece 30 minutos.

历史与传统

Es la sopa de los sábados y las Navidades en Jamaica. Se cuece con carne de res o de cerdo salado y dumplings, y se perfuma con tomillo y pimiento. Suele ser plato familiar.