越南燒酒
又名：Aguardiente de arroz
Aguardiente destilado de arroz glutinoso, bebida tradicional del sur de Vietnam.
- ⏱️ 总计30 min
- 📊 难度困难
- 🍹 类型饮品
- 📜 年代古代
食材
人份
做法
准备 30 min · 烹饪 0 min
- Cuece el arroz glutinoso al vapor y extiéndelo para que se enfríe a temperatura ambiente.
- Mezcla con la levadura de arroz triturada y pon en una jarra cerrada.
- Deja fermentar 7 días y añade agua; fermenta otros 7 días.
- Destila el líquido en un alambique a fuego suave.
- Descarta las primeras cabezas del destilado y recoge el corazón.
- Embotella y deja reposar unas semanas antes de beber.
历史与传统
El rượu đế es una bebida alcohólica de arroz destilada de forma artesanal en el sur de Vietnam. Se ofrece en reuniones y ceremonias, y a veces se macera con hierbas. Su graduación suele ser alta, de unos 40 grados.
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