Sancochado
Cocido limeño de carne de res, gallina, verduras y tubérculos servido con arroz y ají.
- ⏱️ 总计2 h 30 min
- 📊 难度中等
- 🍲 类型汤或炖菜
- 📜 年代19世纪
食材
人份
做法
准备 30 min · 烹饪 2 h
- Cuece la carne y la gallina con agua y sal 1 hora.
- Añade las verduras duras: yuca, nabo y col.
- Agrega camote, choclo y papa.
- Cuece 20 minutos más.
- Sirve el caldo y luego las carnes con arroz.
历史与传统
El sancochado es un cocido de herencia española que se sirve en dos tiempos: primero el caldo y después las carnes y verduras con arroz. Lleva res, gallina, yuca, camote, col, zapallo, choclo y papa. Se sirve en domingo con salsa de ají y cebolla.
评论（0）
登录 后即可评论。