巴拿马· Panamá · Ciudad de Panamá
Tamal panameño
又名：Tamal de olla
Masa de maíz con pollo, cerdo, aceitunas y alcaparras envuelta en hoja de plátano y cocida al vapor.
- ⏱️ 总计2 h 30 min
- 📊 难度中等
- 🥗 类型开胃菜
- 📜 年代16–18世纪
食材
人份
做法
准备 1 h · 烹饪 1 h 30 min
- Guisa pollo y cerdo con tomate y cebolla.
- Mezcla la masa con caldo y sal.
- Extiende masa sobre la hoja de plátano.
- Añade guiso, aceitunas y alcaparras.
- Envuelve y cuece al vapor 90 minutos.
历史与传统
El tamal panameño se come en Navidad, Año Nuevo y fiestas, además de en cualquier desayuno. A diferencia de otros, se hace con masa de maíz fresco y un recaudo de pollo o cerdo con alcaparras, aceitunas y pasas. Se envuelve en hoja de plátano.
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