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Dicesia
反烤苹果塔的照片
Franck Chicot from Nantes, France · Wikimedia Commons · CC BY-SA 2.0
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法国· Centro-Valle del Loira · Lamotte-Beuvron

反烤苹果塔

又名：Tarte Tatin

Tarta invertida de manzanas caramelizadas sobre masa quebrada o hojaldre.

  • ⏱️ 总计1 h 20 min
  • 📊 难度中等
  • 🍰 类型甜点
  • 📜 年代19世纪

🧁 下午茶🎉 节日 🥕 素食

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食材

人份

做法

准备 30 min · 烹饪 50 min

  1. Haz un caramelo con azúcar y mantequilla en un molde.
  2. Coloca las manzanas peladas en cuartos.
  3. Cuece 20 minutos.
  4. Cubre con la masa.
  5. Hornea a 190 °C unos 30 minutos.
  6. Voltea y sirve tibia.

历史与传统

Nació a finales del siglo XIX en el hotel Tatin de Lamotte-Beuvron, en Sologne, regentado por las hermanas Stéphanie y Caroline Tatin. Una leyenda cuenta que fue un error de cocina, pero se conoce desde antes. Se sirve tibia con nata.

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