法国· Centro-Valle del Loira · Pithiviers
Pithiviers
Tarta de hojaldre rellena de crema de almendra, con dibujo en espiral.
- ⏱️ 总计1 h 20 min
- 📊 难度中等
- 🍰 类型甜点
- 📜 年代16–18世纪
食材
人份
做法
准备 40 min · 烹饪 40 min
- Mezcla almendra, mantequilla, azúcar, 1 huevo y ron.
- Pon el relleno en un disco de hojaldre.
- Cubre con otro disco y sella.
- Dibuja espirales y pinta con huevo.
- Hornea a 200 °C 40 minutos.
历史与传统
Pastel típico de la ciudad de Pithiviers, en el Loiret, relleno de crema de almendra y cubierto con hojaldre decorado con espirales. Se sirve tradicionalmente en la Epifanía, con una haba oculta, igual que el rosco de reyes. Existe también una versión salada con carne.
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